المبخر الدوار هو جهاز يستخدم في المختبرات الكيميائية لإزالة المذيبات من العينات بطريقة فعالة ولطيفة عن طريق التبخر.تُستخدم عملية التبخر الدوار غالبًا لفصل المذيبات ذات نقاط الغليان المنخفضة، مثل ن-هكسان أو أسيتات الإيثيل، من المركبات الصلبة عند درجة حرارة وضغط الغرفة.
تُستخدم المبخرات الدوارة أيضًا في التقطير الجزيئي لتحضير نواتج التقطير والمستخلصات.الآن يمكن أيضًا تصميم المبخرات الدوارة للصناعة والإنتاج باستخدام قوارير مجهزة عالية السعة.